martes, enero 15, 2008

Champiñones rellenos



:: Ingredientes ::

- 12 champiñoncejos ricos y hermosotes (Arguiñano mode "on")
- 3 dientes de ajo
- Media cebolla
- Media raja de jamón serrano
- Un chorrillo de vino blanco o de cerveza
- Un toque de perejil
- Aceite y sal

:: Preparación ::

En un sarten con un poco de aceite echamos el ajo y la cebolla bien picados, y los dejamos a fuego medio/bajo para que se vayan dorando.

Mientras, lavamos bien los champis y separamos los troncos de los sombreros. Los troncos los picamos y los añadimos al sartén. Los sombreros los colocamos en una fuente para horno y los reservamos a un lado.

Cuando los champiñones del sartén hayan soltado el agua y empiecen a dorarse echamos el jamón cortado en cachitos pequeños, y lo dejamos un momento removiendo todo bien para que se haga, un minutillo.

Echamos el chorrillo de vino blanco o de cerveza con el toque de perejil y de sal, y dejamos que cuezca todo un poco.

Cuando esté hecho el preparado del sartén cojemos una cucharilla y rellenamos con él los sombreros que teníamos en la bandeja del horno. Si sobra aceite o relleno lo echamos por encima o por los lados, no hay problema.

Metemos los champiñones rellenos al horno, unos doce minutillos a 160 grados y después subimos a 200º y ponemos lo de gratinar.

Cuando el asunto empiece a estar doradillo es que están hechos :D

6 comentarios:

V dijo...

No estoy segura al 100%, pero en el caso de las setas a "lo de arriba" se le llama sombrero.
(Una pinta excelente... ¡Me alegra que no discrimines a lo salado!).

Ert dijo...

Ok, muito obrigado :)
(Pues curiosamente la primera idea de receto-entrada se remonta a los albores del blogs e iba a ser salada: rollitos de primavera "sú frí", eso sí a saber dónde estarán las fotos...)

Carmen dijo...

Mmmmmm...tiene una pinta estupenda...seguro que quedaría muy bien en la mesa de mi salón al lado de la tarta de cumpleaños xD
bsss

ert dijo...

Entonces, aparte de la tarta (que por supuesto llevaré) ¿Llevo tb unos champiñoncejos? :)

Carmen dijo...

Era una broma bobo :)

tu lleva lo que quieras que seguro que será bien recibido

ert dijo...

Que yaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Lo preguntaba por si ibas a preparar muchas cosas o por si no tenías todavía muy decidido lo del picoteo.

PD: Los llevaré, así tengo una buena excusa para devolverte el taper :P